印度眾所皆知是個大部分人都吃素的國家,是說如果大家都吃肉的話,該要吃掉多少葷!
但是又不像台灣戒葷的嚴肅,主要就是不吃魚或肉或昆蟲或是任何活物,有的家庭連雞蛋都不吃
真幸運我嫁到能吃蛋的家族,否則該有多痛苦!
這道香料秋葵非常簡單易做,在北印度是常見的媽媽菜,尤其秋葵一年四季都有,不像很多青菜嬌滴滴,只有冬天才有。
印度眾所皆知是個大部分人都吃素的國家,是說如果大家都吃肉的話,該要吃掉多少葷!
但是又不像台灣戒葷的嚴肅,主要就是不吃魚或肉或昆蟲或是任何活物,有的家庭連雞蛋都不吃
真幸運我嫁到能吃蛋的家族,否則該有多痛苦!
這道香料秋葵非常簡單易做,在北印度是常見的媽媽菜,尤其秋葵一年四季都有,不像很多青菜嬌滴滴,只有冬天才有。
Baingan 是印度文裡茄子的意思。
這道香料茄子在印度料理裡非常普遍,也是我很喜歡的料理之一。
每次婆婆煮這道菜,我都會舔的盤底朝天。
連以前公司同事中午帶這道菜當便當,我還厚臉皮的跟人家要好幾口來吃,可見它有多合我這挑嘴人的口味。